できるだけ無添加食品を利用したい

昔に比べてアレルギー体質やアトピー体質の人が
大人にも子どもにも増えているそうですが
生活環境や食品の影響が大きいと思います。
特に豊富な種類の食品には
何らかの添加物が含まれているものが多く
体にも影響が出ているのではないでしょうか。
ここ数年、食品の添加物がとても気になるようになり、
スーパーなどで買い物をしていても
どんな添加物が含まれているのかをチェックしてしまいます。
食品には長持ちさせるための保存料や
彩りよく見せるための着色料、
とろみを付けるための増粘剤などの他
本当にいろいろな添加物が含まれています。
添加物の中でも自然由来のものならば
それほど気にすることもないらしいのですが
中には発がん性が疑われるようなものなどもあるようなので
注意したいと思います。
また、できるだけ無添加食品を利用することで
食品の本来の味を味わうことができ
料理がおいしくなると思っています。
例えば、インスタントのだしは手軽で便利ですが
昆布やかつお節や煮干しなどを使ってだしを取って料理をすると
自然なおいしい味が出てインスタントにはない味があります。
無添加食品は体にやさしい食品なので
できるだけ利用していきたいものです。

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